Panini Dolci con Crema di liquore al Pistacchio Santa Croce: La Ricetta che Conquista di Michela Cumis
Nel panorama dei food blog italiani, “Cucinato e Mangiato” di Michela Cumis si distingue per le sue ricette che parlano al cuore e al palato delle famiglie. Oggi vogliamo presentarvi una delle sue creazioni più amate: i panini dolci con Crema di Liquore al Pistacchio Santa Croce, una ricetta che unisce la tradizione della pasticceria italiana con un tocco di originalità.
Ingredienti:
Per i panini dolci:
- 400 gr di farina Manitoba
- 100 g di acqua
- 70 g di latte fresco
- 70 gr di zucchero
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 4 gr di sale
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia
Per la crema pasticcera al pistacchio:
- 350 g di latte fresco intero
- 65 g di farina di pistacchio (o pistacchi non salati)
- 100 g di zucchero
- 35 g di amido di mais (o farina 00)
- 2 tuorli
- 3 cucchiai di Crema di liquore al Pistacchio
Procedimento:
La preparazione dei panini inizia con un impasto morbido e profumato, arricchito da un tocco di vaniglia.
Dopo una lievitazione di due ore, l’impasto viene trasformato in soffici palline pronte per essere farcite con una crema pasticcera al pistacchio intensamente aromatica.
A questo punto disponete le vostre palline farcite di crema su una teglia con carta forno lasciate lievitare per circa 3 ore e 1/2- 4.
La crema, arricchita dalla crema di liquore al pistacchio, è il cuore di questo dolce e si sposa perfettamente con la morbidezza del panino.
Cuocete nella parte medio-bassa del forno per circa 15 minuti a180° facendo attenzione che non si scuriscano troppo.
Il risultato finale è un equilibrio perfetto di sapori e consistenze: la dolcezza del panino si fonde con il gusto deciso del pistacchio, creando un’esperienza gustativa unica. Questi panini sono ideali per una colazione speciale o per una merenda che sa di coccola e di casa.
Michela Cumis, con la sua esperienza di mamma e la sua passione per la cucina, ci dimostra ancora una volta che è possibile portare in tavola piatti che deliziano e nutrono, che raccontano storie e avvicinano le persone. La sua ricetta dei panini dolci con crema pasticcera al pistacchio è una celebrazione dell’amore per il cibo fatto in casa e della gioia di condividerlo con chi amiamo.